Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) : [326] Página principal da coleção Visualizar estatísticas

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29-Ago-2014Caracterização bioquímica de bactérias psicrotróficas de tanques de refrigeração de leite e formação de biofilme por Pseudomonas fluorescens e Staphylcoccus aureus em aço inoxidávelMarques, Simone Cristina
29-Ago-2014Caracterização química e influência da bebida do café na síndrome metabólica e estresse oxidativo em ratos Zucker diabéticosAbrahão, Sheila Andrade
26-Ago-2014Análise Sensorial, Química e Perfil de Constituintes Voláteis de Cafés EspeciaisRodarte, Mirian Pereira
26-Ago-2014Caracterização histórica, tecnologia de fabricação, características físico-químicas, sensoriais, perfil de textura e comercialização do queijo ReinoFurtado, Miriam Regina Alves
26-Ago-2014Efeito das farinhas da polpa e de casca de banana e do fermentado de quefir nos níveis glicêmicos e lipidêmicos de ratosPereira, Michel Cardoso de Angelis
26-Ago-2014Custos para adequação à Instrução Normativa 51 por pecuaristas de leite no sul de Minas Gerais: estudo multicasosClemente, Maria das Graças
26-Ago-2014Qualidade de saladas prontas para o consumo coletadas em bufês de serviços de alimentaçãoPaula, Nélio Ranieli Ferreira de
22-Ago-2014Uso de cloreto de benzalcônio na pré-colheita e suas interações com a colheita e pós-colheita na qualidade do caféFernandes, Marcio
22-Ago-2014Produtividade e qualidade do café de lavouras em conversão para o sistema de produção orgânicoMalta, Marcelo Ribeiro
22-Ago-2014Características químicas, físico-químicas e sensorial de genótipos de grãos de café (Coffea arabica L.)Pereira, Marcelo Claudio
21-Ago-2014Alface crespa minimamente processada: embalagem sob diferentes sistemas de atmosfera modificada e armazenamento refrigeradoMattos, Leonora Mansur
21-Ago-2014Caracterização de isolados de Aspergillus niger quanto à produção de ácido cítrico e à expressão de genes da citrato sintaseCosta, Lívia Martinez Abreu Soares
21-Ago-2014Produção e composição do leite de diferentes grupamentos genéticos da raça HolandesaChalfun, Lourenya Tatiana Flora
21-Ago-2014Uso de extensores na fabricação de queijo minas frescalCosta Júnior, Luiz Carlos Gonçalves
20-Ago-2014Determinação dos teores de carbamato de etila e acroleína em aguardentes de cana produzidas em Minas GeraisMasson, José
20-Ago-2014Influência de diferentes tratamentos na qualidade de kiwi cultivar "Hayward"minimamente processadoTeixeira, Júlia Senna Corrêa
19-Ago-2014Caracterização física, química e bioquímica de cultivares de videira durante a maturaçãoElias, eloisa Helena de Siqueira
19-Ago-2014Influência da irradiação gama (60co) na microbiota fúngica e na aflatoxina b1 em amendoim (Araches lypogaea L.)Prado, Guilherm
19-Ago-2014Propriedades físicas, termofísicas e físico-químicas de purê de banana adicionado de açúcarPinheiro, Giuliano Santos
19-Ago-2014Farinha da casca de maracujá associada ao exercício físico no controle da lipidemia de ratasLima, Hessel Marani
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