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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/40952
Título: | Fermentação lática de extrato de soja em escala ampliada |
Título(s) alternativo(s): | Scale-up lactic acid fermentation of soy extract |
Palavras-chave: | Fermentação lática Probióticos Lactic fermentation Probiotics |
Data do documento: | Abr-2019 |
Editor: | Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP |
Citação: | MONDRAGÓN-BERNAL, O. L.; CAPONI, A. R.; ALVES, J. G. L. F. Fermentação lática de extrato de soja em escala ampliada. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 33, p. 614-617, abr./maio 2019. |
URI: | https://pesquisa.bvsalud.org/bvs-vet/resource/pt/vti-21930 http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/40952 |
Aparece nas coleções: | DCA - Artigos publicados em periódicos |
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