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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36622| Title: | Qualidade de alface americana minimamente processada cv. Raider: efeito do hipoclorito de sódio, peróxido de hidrogênio e ácido ascórbico |
| Authors: | Chitarra, Adimilson Bosco Chitarra, Maria Isabel Fernandes Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do Machado, José da Cruz Freire Júnior, Murilo |
| Keywords: | Alface - Processamento Alface - Armazenamento Alface - Sanificação Lettuce - Processing Lettuce - Storage Lettuce - Sanification |
| Issue Date: | 4-Sep-2019 |
| Publisher: | Universidade Federal de Lavras |
| Citation: | SOUZA, E. C. de. Qualidade de alface americana minimamente processada cv. Raider: efeito do hipoclorito de sódio, peróxido de hidrogênio e ácido ascórbico. 2005. 84 p. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2005. |
| Abstract: | Não disponível. |
| Description: | Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36622 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
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| TESE_Qualidade de alface americana minimamente processada cv. Raider efeito do hipoclorito de sódio, peróxido de hidrogênio e ácido ascórbico.pdf | 3,61 MB | Adobe PDF | View/Open |
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