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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/750
Title: | Desenvolvimento de nanocompósitos de isolado proteico de soro de leite incorporados com agente antiescurecimento |
Authors: | Medeiros, Eber Antônio Alves Borges, Soraia Vilela Siqueira, Heloísa Helena Elias de |
Keywords: | Filme ativo e biodegradável Montmorilonita Ácido cítrico Minimamente processado Active and biodegradable film Montmorillonite Citric acid Minimally processed |
Issue Date: | 2013 |
Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citation: | AZEVEDO, V. M. de. Desenvolvimento de nanocompósitos de isolado protéico de soro de leite incorporados com agente antiescurecimento. 2013. 133 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2013. |
Description: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de pós-graduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/750 |
Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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