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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/55815
Título: | Wine production: role of non-saccharomyces yeasts |
Palavras-chave: | Vinho - Produção Leveduras não-Saccharomyces |
Data do documento: | Jul-2021 |
Editor: | CRC Press / Taylor & Francis |
Citação: | JOSHI, V.; RAMOS, C. L.; SCHWAN, R. F. Wine production: role of non-saccharomyces yeasts. In: JOSHI, V. K. et al. (Org.). Concise Encyclopedia of Science and Technology of Wine. Boca Raton: CRC Press, 2021. DOI: https://doi.org/10.1201/9781315107295. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/55815 |
ISBN: | 9781315107295 |
Aparece nas coleções: | DBI - Livros e capítulos de livros |
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