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Título: Secagem por atomização de polpa de milho verde (Zea mays L.)
Autores: Côrrea, Jefferson Luiz Gomes
Borges, Soraia Vilela
Carlos, Lanamar de Almeida
Resende, Jaime Vilela de
Contado, Ellem Waleska N. F.
Palavras-chave: Vegetal
Processos
Spray drying
Reologia
Isotermas de sorção
Plant
Spray drying
Rheology
Sorption isotherms
Processes
Data do documento: 2013
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: MARQUES, G. R. Secagem por atomização de polpa de milho verde (Zea mays L.). 2012. 138 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2012.
Descrição: Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/524
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