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Title: Vida-de-prateleira de mamão (Carica papaya L.) minimamente processado, mantido sob refrigeração
Other Titles: Shelf-life of papaya (Carica papaya L.) minimally processed, kept under refrigeration
Keywords: Carica
Armazenagem de alimentos
Alimentos resfriados
Análise de alimentos
Qualidade dos alimentos
Qualidade de produtos para o consumidor
Issue Date: Jan-2011
Publisher: Higiene Alimentar
Citation: JESUS, E. J de. et al. Vida-de-prateleira de mamão (Carica papaya L.) minimamente processado, mantido sob refrigeração. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 25, p. 183-186, jan./fev. 2011.
URI: http://higienealimentar.com.br/
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/5041
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