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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/41280
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.creator | Cunha, Mariana Crivelari da | - |
dc.creator | Hostalácio, Laila Terra | - |
dc.creator | Souza, Piêtra Campos e | - |
dc.creator | Oliveira, Ana Lázara Matos | - |
dc.creator | Lago, Rafael Carvalho do | - |
dc.creator | Melo, Rafaela da Silva | - |
dc.creator | Rodrigues, Lucas Ferreira | - |
dc.creator | Carvalho, Elisângela Elena Nunes de | - |
dc.creator | Alves, José Guilherme Lembi Ferreira | - |
dc.creator | Pereira, Joelma | - |
dc.creator | Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros | - |
dc.date.accessioned | 2020-05-29T18:10:48Z | - |
dc.date.available | 2020-05-29T18:10:48Z | - |
dc.date.issued | 2020 | - |
dc.identifier.citation | CUNHA, M. C. da et al. Tecnologia de fabricação de pães doces elaborados a partir de farinha da casca e polpa de pequi. Lavras: [S.n.], 2020. 13 p. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/41280 | - |
dc.description | [...] objetiva-se, com esta cartilha, apresentar a tecnologia de fabricação dos pães doces de pequi de maneira simples e acessível, passível de ser aplicada por pequenas empresas, agentes da agricultura familiar, em escolas e até mesmo em casa. Objetiva, ainda, fomentar a diversificação da merenda escolar com pães enriquecidos nutricionalmente e com potencial sensorial e funcional, o que pode ser estendido para toda a população, a despeito de sua faixa etária, estilo de vida e classe social. | pt_BR |
dc.language | pt_BR | pt_BR |
dc.rights | Attribution 4.0 International | * |
dc.rights | acesso aberto | pt_BR |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | * |
dc.subject | Pães - Fabricação | pt_BR |
dc.subject | Frutas do cerrado | pt_BR |
dc.subject | Pães - Enriquecimento | pt_BR |
dc.subject | Pequi | pt_BR |
dc.subject | Caryocar brasiliense | pt_BR |
dc.title | Tecnologia de fabricação de pães doces elaborados a partir de farinha da casca e polpa de pequi | pt_BR |
dc.type | Outros | pt_BR |
Aparece nas coleções: | DCA - Livros e capítulos de livros |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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CARTILHA_Tecnologia de fabricação de pães doces elaborados a partir de farinha da casca e polpa de pequi.pdf | 1,25 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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