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Título: Modificações na composição química e atividade antibacteriana de duas cultivares de alho (Allium sativum L.) durante o armazenamento pós-colheita em condições ambientais
Autores: Carvalho, Vânia Déa de
Fiorini, João Evangelista
Vilela, Evódio Ribeiro
Palavras-chave: Alho - Pós-colheita
Alho - Armazenamento
Atividade Antibacteriana
Garlic - Post-Harvest
Garlic - Storage
Antibacterial Activity
Data do documento: 12-Jun-2019
Editor: Universidade Federal de Lavras
Citação: PENONI, A. S. Modificações na composição química e atividade antibacteriana de duas cultivares de alho (Allium sativum L.) durante o armazenamento pós-colheita em condições ambientais. 2019. 75 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) – Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1993.
Resumo: Não disponível.
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URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35070
Aparece nas coleções:Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)



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