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Title: Isolamento, identificação e caracterização da biodiversidade de Lactobacillus helveticus isolados de soro-fermento de laticínios brasileiros
Authors: Abreu, Luiz Ronaldo de
Carvalho, Antônio Fernandes de
Carvalho, Eliana Pinheiro de
Silva, Nilson Penha
Almeida, Laerte P. de
Keywords: Lactobacillus helveticus
Soro de leite
Fermentação
Bactérias produtoras de ácido láctico
Issue Date: 2019
Publisher: Universidade Federal de Lavras
Citation: ROSSI, D. A. Isolamento, identificação e caracterização da biodiversidade de Lactobacillus helveticus isolados de soro-fermento de laticínios brasileiros. 2001. 99 p. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2001.
Abstract: Abstract indisponível.
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URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/33826
Appears in Collections:Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses)



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