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Title: Estruturação e morfologia de cristais de gelo sob a influência de concentrações e combinações de substâncias diversas
Authors: Cal Vidal, José
Santos, Custódio Donizete dos
Davide, Lisete Chamma
Keywords: Criopreservação
Cristais de gelo
Frutas tropicais - Dano celular
Refrigeração
Cristalização
Issue Date: 2019
Publisher: Universidade Federal de Lavras
Citation: CARNEIRO, C. da S. Estruturação e morfologia de cristais de gelo sob a influência de concentrações e combinações de substâncias diversas. 1997. 135 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 1997.
Abstract: Abstract indisponível.
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URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/33825
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