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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3340
Title: | Embalagens ativas com ervas aromáticas e condimentares na conservação de pães artesanais |
Other Titles: | Active packing with flavoring and aromatic herbs in craft breads conservation |
Authors: | Pereira, Joelma Chalfoun, Sara Maria Pinto, José Eduardo Brasil Pereira |
Keywords: | Panificação - Embalagens Panificação - Condimentos Panificação - Conservação Pão artesanal |
Issue Date: | 29-Aug-2014 |
Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citation: | ARAÚJO, R. de C. Z. Embalagens ativas com ervas aromáticas e condimentares na conservação de pães artesanais. 2005. 88 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2006. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3340 |
Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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