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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3334
Título: | Elaboração de geléia utilizando resíduo do processamento de goiaba (Psidium guajava L.) |
Título(s) alternativo(s): | Preparation of jelly using waste processing guava (Psidium guajava L.) |
Autores: | Borges, Soraia Vilela Ferrua, Fabiana Queiroz Carneiro, João de Deus Souza Lima, Renato Ribeiro de Pinheiro, Ana Carla Marques |
Palavras-chave: | Geléia Goiaba - Processamento Análise sensorial Goiaba - Caracterização físico-química |
Data do documento: | 29-Ago-2014 |
Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citação: | PEREIRA, P. A. P. Elaboração de geléia utilizando resíduo do processamento de goiaba (Psidium guajava L.). 2009. 107 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2009. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3334 |
Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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