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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/32359| Title: | Manutenção da qualidade de banana "prata" minimamente processada |
| Authors: | Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Pimenta, Carlos José Valle, Roberta Hilsdorf P. do Prado, Mônica Elisabeth Torres |
| Keywords: | Banana - Armazenamento Processamento de alimentos Vitamina C Cloreto de cálcio Alimentos - Armazenamento Banana - Storage Food processing Vitamin C Calcium chloride Food - Storage |
| Issue Date: | 29-Nov-2018 |
| Publisher: | Universidade Federal de Lavras |
| Citation: | REIS, C. M. F. Manutenção da qualidade de banana "prata" minimamente processada. 2018. 92 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2002. |
| Abstract: | Indisponível |
| Description: | Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/32359 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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