PROGRAD - Engenharia de Alimentos (Trabalhos de Conclusão de Curso) : [117] Página principal da coleção Visualizar estatísticas

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Abr-2022Avaliação da composição centesimal de filés e peixes inteiros de diferentes espécies nativas do AmazonasSEIF, SAILE MUNIZ
Abr-2022Qualidade e processamento de pescadoFonseca, Rithiele Mansueta de Oliveira
Abr-2022Frutos do cerrado: potencial para desenvolvimento de produtos e mercadoSouza, Natália de Oliveira
Abr-2022Avaliação de mudanças de hábitos alimentares durante a pandemia de covid-19Vieira, Beatriz Trindade
Abr-2022Potencial comercial da carne de cordeiro lavras - MGRossi, Marcos Menegueti
Abr-2022Perfil de buscas na internet por óleo de abacate em diferentes paísesCruz, Bruna Mello
Abr-2022Uma revisão das técnicas de nanoencapsulação e suas aplicações em alimentosCeresini, Samuel Muniz
11-Abr-2022Tecnologias convencionais e emergentes na conservação de frutas e hortaliças: uma revisão atualizadaBacci, Gabriela Papazoglou
5-Abr-2022Prospecção tecnológica da produção de ácido glutâmico por via fermentativaSilva, Thais Farias
23-Mar-2022Processo de panificação e técnicas de análises de farinha de trigo para produção de pão tipo francês cru congelado - revisão bibliográficaOliveira, Julia Queiroz Prais
17-Jan-2022Rótulos de queijos maturados: avaliação da rotulagem quanto às legislações da AnvisaNascimento, Nathalia Lenzi Costa
7-Dez-2021Influência das características físico-químicas da água na qualidade sensorial de café filtrado: uma revisãoSilveira, Ana Clara Lopes
7-Dez-2021Aperfeiçoamento do sistema de pasteurização de cervejas artesanais na microcervejaria Naipe Brew em Campo Belo - MGCastro , Marina de Paula
7-Dez-2021Planejamento de demanda colaborativo e o processo S&Op: uma revisão bibliográficaPaula, Rai Caires de
4-Dez-2021Mercado vegano e o impacto no consumo de produtos de origem animalTakemoto, Jessica Sayumi Morisugi
4-Dez-2021Classificação dos níveis de torra de cafés especiais por meio de análise de imagem digital.Silveira, Ana Claudia Marques
4-Dez-2021Tecnologias para a inativação de lipoxigenase em alimentos: uma revisão bibliográficaRoma, Amanda Luiza Sousa de Camargo
4-Dez-2021Elaboração de rótulos para gelados comestíveis de açaí e de cupuaçu produzidos por uma indústria de Pouso Alegre-MGRibeiro, Isabela Sampaio
3-Dez-2021Uso de óleo essencial de orégano (origanum vulgare l.) como conservante de alimentos: uma revisão bibliográficaTavares, Nathalia Silva Maciel
Dez-2021Análise bibliométrica de produtos “plant-based”.Garcia, Sávio Cardoso
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