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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2843
Título: | Análise sensorial dos cafés especiais do estado de Minas Gerais |
Título(s) alternativo(s): | Sensorial analysis of special coffees of the state of Minas Gerais |
Autores: | Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Chalfoun, Sara Maria Guimarães, Rubens José Borém, Flávio Meira |
Palavras-chave: | Café - Qualidade Café - Processamento Café - Análise organoléptica Coffee - Quality Coffee - Processing |
Data do documento: | 15-Ago-2014 |
Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citação: | PAIVA, E. F. F. Análise sensorial dos cafés especiais do Estado de Minas Gerais. 2005. 55 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2005. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2843 |
Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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