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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2801
Title: | Qualidade e perfil volátil de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado, armazenado sob diferentes temperaturas |
Other Titles: | Quality and volatile profile of fresh-cut pequi (Caryocar brasiliense Camb.), stored under diferents temperatures |
Authors: | Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Lima, Luiz Carlos de Oliveira Ramos, José Darlan |
Keywords: | Pequi - Refrigeração Pequi - Processamento Pequi - Qualidade Frutos do cerrado Brazilian savanna fruits |
Issue Date: | 14-Aug-2014 |
Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citation: | DAMIANI, C. Qualidade e perfil volátil de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado, armazenado sob diferentes temperaturas. 2006. 127 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2006. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2801 |
Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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