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Title: Produção de brotos de Fabaceae para o consumo humano
Other Titles: Production of Fabaceae sprouts for human consumption
Authors: Carvalho, Maria Laene Moreira de
Barcelos, Maria de Fátima Píccolo
Ambrosano, Edmilson José
Keywords: Feijão-mungo
Feijão - Germinação
Nutrição humana
Antinutrientes
Antinutrients
Issue Date: 14-Aug-2014
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citation: LIMA, A. L de. Produção de broto de Fabaceae para o consumo humano. 2006. 117 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2006.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2797
Appears in Collections:Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)

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