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Title: Identificação de microrganismos isolados de grãos de Kefir de leite e de água de diferentes localidades
Other Titles: Identification of microorganisms isolated from kefir grains in milk and water of different localities
Authors: Schwan, Rosane Freitas
Cardoso, Patrícia Gomes
Silva, Cristina Ferreira
Chalfun Junior, Antonio
Piccoli, Roberta Hilsdorf
Keywords: Leite - Microbiologia
Leite - Bactérias
Alimentos fermentados - Microbiologia
Kefir
Quefir - Microbiologia
Leveduras
Issue Date: 8-Aug-2014
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citation: MIGUEL, M. G. da C. P. Identificação de microrganismos isolados de grãos de kefir de leite e de água de diferentes localidades. 2009. 71 p. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2009.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2430
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