Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2430
Título: Identificação de microrganismos isolados de grãos de Kefir de leite e de água de diferentes localidades
Título(s) alternativo(s): Identification of microorganisms isolated from kefir grains in milk and water of different localities
Autores: Schwan, Rosane Freitas
Cardoso, Patrícia Gomes
Silva, Cristina Ferreira
Chalfun Junior, Antonio
Piccoli, Roberta Hilsdorf
Palavras-chave: Leite - Microbiologia
Leite - Bactérias
Alimentos fermentados - Microbiologia
Kefir
Quefir - Microbiologia
Leveduras
Data do documento: 8-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: MIGUEL, M. G. da C. P. Identificação de microrganismos isolados de grãos de kefir de leite e de água de diferentes localidades. 2009. 71 p. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2009.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2430
Aparece nas coleções:Microbiologia Agrícola - Mestrado (Dissertações)



Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.