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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2317
Título: | Caracterização microbiológica e química da bebida Kefir de leite e açúcar mascavo |
Título(s) alternativo(s): | Microbiological and chemical characterization of milk and brown sugar kefir beverage |
Autores: | Schwan, Rosane Freitas Figueiredo, Henrique César Pereira Alves, Eduardo Ferraz, Vany Perpétua |
Palavras-chave: | Quefir - Microbiologia Microscopia eletrônica de varredura Quefir - Propriedade físico-química Kefir Caracterização microbiológica |
Data do documento: | 6-Ago-2014 |
Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citação: | MAGALHÃES, K. T. Caracterização microbiológica e química da bebida quefir de leite e açúcar mascavo. 2008. 108 p. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2008. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2317 |
Aparece nas coleções: | Microbiologia Agrícola - Mestrado (Dissertações) |
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