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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2128| Title: | Predição da aceitação sensorial de frutas por meio de parâmetros físicos e físico-químicos utilizando modelo multivariado |
| Other Titles: | Prediction of the sensory acceptance of fruits by physical and physical-chemical parameters using multivariate models |
| Authors: | Nunes, Cleiton Antônio Pinheiro, Ana Carla Marques Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Vietoris, Vladimir |
| Keywords: | Fruta Predição Aceitação do consumidor Modelo multivariado Fruit Prediction Consumer acceptance Multivariate model |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | CORRÊA, S. C. Predição da aceitação sensorial de frutas por meio de parâmetros físicos e físico-químicos utilizando modelo multivariado. 2013. 60 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2013. |
| Description: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2128 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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| DISSERTAÇÃO Predição da aceitação sensorial de frutas por meio de parâmetros físicos e físico-químicos utilizando modelo multivariado.pdf | 554,92 kB | Adobe PDF | View/Open |
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