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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1607| Title: | Avaliação da atividade antimicrobiana entre óleos essenciais obtidos de folhas de manjericão, pimenta de macaco e tomilho sobre patógenos veiculados por alimentos |
| Other Titles: | Evaluation of antimicrobial activity of essential oils obtained from leaves of basil, thyme and monkey pepper on food-borne pathogens |
| Authors: | Cardoso, Maria das Graças Paula, Ana Cardoso Clemente Filha Ferreira de Piccoli, Roberta Hilsdorf |
| Keywords: | Microbiologia de alimento Sinergismo Antagonismo Produto natural em alimento Toxinfecção alimentar Food microbiology Synergism Antagonism Natural products in food Food poisoning |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | ALVES, R. da S. Avaliação da atividade antimicrobiana entre óleos essenciais obtidos de folhas de manjericão, pimenta de macaco e tomilho sobre patógenos veiculados por alimentos. 2010. 71 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010. |
| Description: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Ciência dos Alimentos, para obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1607 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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