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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1353| Title: | Caracterização microbiológica e avaliação de propriedades imunomodulatória e inibitória do kefir sobre Salmonella typhimurium |
| Authors: | Piccoli, Roberta Hilsdorf Abreu, Luiz Ronaldo de Tebaldi, Victor Maximiliano Reis Dias, Disney Ribeiro Dias, Allan Kardec Carlos |
| Keywords: | Probióticos Kefir - Resposta imunológica Leveduras Antagonismo Lactobacillus spp. Probiotics Salmonella Immune response Yeasts Antagonism |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | RAIMUNDO, I. de C. Caracterização microbiológica e avaliação de propriedades imunomodulatória e inibitória do kefir sobre Salmonella typhimurium. 2013. 95 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2013. |
| Description: | Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos para obtenção do título de Doutor. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1353 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
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