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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1086| Title: | Retenção de carotenoides em milho verde biofortificado com precursores de vitamina A após processamento |
| Authors: | Pereira, Joelma Lima, Luiz Carlos de Oliveira Paes, Maria Cristina Dias |
| Keywords: | Minimamente processado Cozimento de grão Degradação de carotenoide ProVA Melhoramento genético Grains cooking Minimally processed Hipovitaminose A Hypovitaminosis A Genetic improvement Carotenoid degradation |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | BARBOSA, N. A. Retenção de carotenoides em milho verde biofortificado com precursores de vitamina A após processamento. 2013. 122 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2013. |
| Description: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1086 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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