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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1083| Title: | Caracterização de cultivares de mandioca do Semi-Árido Mineiro em quatro épocas de colheita |
| Authors: | Rodrigues, Maria Geralda Vilela Pereira, Joelma Corrêa, Angelita Duarte Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Andrade, Luiz Antônio de Bastos |
| Keywords: | Manihot esculenta Crantz Amido Ácido cianídrico Tempo de cozimento Starch Cianidric acid Cooking time |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | COUTO, E. M. Caracterização de cultivares de mandioca do Semi-Árido Mineiro em quatro épocas de colheita. 2013. 117 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2013. |
| Description: | Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Doutor. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1083 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
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