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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9413| Title: | Desenvolvimento de processos de extração de hidrocoloides do ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) |
| Authors: | Resende, Jaime Vilela de Prado, Mônica Elisabeth Torres Carlos, Lanamar de Almeida Abreu, Luiz Ronaldo de |
| Keywords: | Goma Extração Aditivos Emulsão Espessante Pereskia aculeata Miller Gum Extraction Additives Emulsion Thickener |
| Issue Date: | 11-May-2015 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | LIMA JÚNIOR, F. A. de. Desenvolvimento de processos de extração de hidrocoloides do ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller). 2011. 129 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2011. |
| Description: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9413 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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