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  1. RI UFLA
  2. Programas de Pós-Graduação - Teses e Dissertações

Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) : [568] Página principal da coleção Visualizar estatísticas

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Coleção's Items (Ordenado por Data de depósito na Descendente ordem): 561 para 568 de 568
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Data do documentoTítuloAutor(es)
2013Secagem por atomização de polpa de milho verde (Zea mays L.)Marques, Gerson Reginaldo
2012Detecção de adulteração em café riado torrado e moído por espectroscopia no infravermelho e análise sensorialTavares, Katiany Mansur
2012Influência da aplicação de ondas de ultrassom na desidratação osmótica de tomates (Lycopersicum esculentum) cv. CarmemJustus, Ariana
2012Qualidade pós-colheita de morangos orgânicos tratados com óleos essenciais na pré-colheitaBraga, Daniela Oliveira
2012Amidos modificados e estabilizantes na qualidade do pão de queijo de massa congelada durante o armazenamentoAndrade, Lorena Pinto
2013Caracterização de puçá-preto (Mouriri pusa Gardner) ao longo do seu desenvolvimentoBorges, Paulo Rogério Siriano
2012Desenvolvimento de bebida láctea fermentada à base de soro lácteo e café solúvel com atividade probióticaMarques, Aline Prudente
2012Transferência de calor no congelamento de polpa de maracujáBelchior, Natália Cristina
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Busca facetada

Autor
  • 2 Carvalho, Fabiano de
  • 2 Carvalho, Roberto Ferreira de
  • 2 Resende, Sérgio Roberto de
  • 2 Sant'Anna Filho, Renato
  • 2 Silva, Silvanda de Melo
  • 1 Abrahão, Adriano Andrade
  • 1 Abrahão, Sheila Andrade
  • 1 Abreu, Celeste Maria Patto de
  • 1 Abreu, Luiz Ronaldo de
  • 1 Abreu, Priscilla Silva de
  • . próximo >
Assunto
  • 246 Ciência de Alimentos
  • 215 CNPQ_NÃO_INFORMADO
  • 39 Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • 24 Café - Qualidade
  • 22 Análise sensorial
  • 14 Tecnologia de alimentos
  • 13 Café
  • 13 Reologia
  • 11 Alimentos - Microbiologia
  • 11 Coffee
  • . próximo >
Data de Publicação
  • 71 2020 - 2025
  • 496 2010 - 2019
  • 1 1999 - 1999
Has File(s)
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  • 8 false

Repositório Institucional da UFLA

Repositório Institucional da UFLA

O Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) está inserido no movimento mundial de acesso aberto à produção científica. O RIUFLA é um sistema eletrônico que armazena a produção intelectual da UFLA, em formato digital, e permite a busca e a recuperação para seu posterior uso tanto nacional quanto internacional pela rede mundial de computadores.

Missão

O RIUFLA tem como missão coletar, disseminar, preservar e fomentar o acesso aos recursos digitais criados pela comunidade acadêmica da UFLA, promovendo o intercâmbio intelectual, a criatividade, a originalidade, o conhecimento, a inovação e atuando como uma vitrine para a divulgação das pesquisas de alto nível desenvolvidas nesta universidade, atualmente e no passado.

Objetivos

 

    • divulgar toda e qualquer produção intelectual da UFLA, ressalvados os casos de obras protegidas por contrato de direito de propriedade intelectual ou que contenha invenções ou modelos de utilidade passíveis de patenteamento, nos termos da legislação aplicável;
    • preservar a produção intelectual da Universidade;
    • garantir, facilitar e ampliar o acesso à produção intelectual, observada a legislação que rege e disciplina a matéria;
    • potencializar o intercâmbio da UFLA com outras instituições;
    • subsidiar a gestão de investimentos em pesquisa na Universidade.

 

O acervo do RI UFLA é composto, além das teses e dissertações defendidas na UFLA, artigos científicos, livros eletrônicos, capítulos de livros e trabalhos apresentados em eventos pelos seus professores, técnicos e pesquisadores.

 

Antes de depositar um documento no RI UFLA, efetue uma busca para verificar se o mesmo já foi depositado. Consulte também o SE'HERPA/RoMEO , para saber as modalidades de permissões e questão de direito autoral.

 

Mais informações podem ser obtidas através dos telefones: (35) 3829-1182 ou do e-mail:repositorio.biblioteca@ufla.br

Universidade Federal de Lavras (UFLA)
Biblioteca da Universitária
Coordenadoria de Repositório Institucional
E-mail: repositorio.biblioteca@ufla.br
Fone: (35)3829-1182
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