Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) : [568] Página principal da coleção Visualizar estatísticas

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Data do documentoTítuloAutor(es)
29-Ago-2014Maturação da carne de bovinos Red Norte e NeloreAndrade, Patrícia Lopes
29-Ago-2014Elaboração de geléia utilizando resíduo do processamento de goiaba (Psidium guajava L.)Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
29-Ago-2014Qualidade da bebida e atividade antioxidante do café in vitro e in vivoAbrahão, Sheila Andrade
28-Ago-2014Competitividade de queijos prato produzidos por laticínios do sul de Minas GeraisBastos, Rejiane Avelar
26-Ago-2014Caracterização e irradiação gama (60Co) de arroz de diferentes cultivares no controle de insetos-pragas de grãos armazenados e de fungosSilva, Natanielli Alves de Sousa e
26-Ago-2014Produção de bioaromas pela fermentação de permeado de soro de queijo por Propionibacterium freudenreichii PS-1Luz, Michel Paulino
26-Ago-2014Ação de diferentes tipos de fibras sobre frações lipídicas do sangue e fígado de ratosEufrásio, Moacir Robson
26-Ago-2014Óleo de pequi: qualidade físico-química, teor de carotenóides e uso em animais com carência de vitamina ARibeiro, Milton Cosme
26-Ago-2014Caracterização físico-química, química e sensorial de frutos e vinhos da cv. Patrícia (Vitis labrusca L.)Santana, Merce Teodora Aguil
26-Ago-2014Desenvolvimento, caracterização e aplicação tecnológica de farinhas elaboradas com resíduos da produção de suco de uvaNatividade, Mariana Mirelle Pereira
26-Ago-2014Fontes lipídicas da dieta no trofismo intestinal e triacilgliceróis no sangue de camundongos tratados com citarabinaGazzinelli, Maria Letícia Tostes
26-Ago-2014Avaliação do estado nutricional de crianças usuárias de creches públicas do município de Lavras, MGSilveira, Melissa Guimarães
26-Ago-2014Caracterização da qualidade físico-química de produtos minimamente processados comercializados em gôndolas de supermercadosPaula, Nélio Ranieli Ferreira de
26-Ago-2014Transferência de calor no congelamento de polpa de goiabaReno, Marciu José
22-Ago-2014Interação de Saccharomyces cerevisiae e Lactobacillus fermentum na produção de cachaça artesanalSousa, Márcio Vinícius Ferreira de
22-Ago-2014Efeito da concentração de sacarose e pectina sobre a estabilidade da polpa de goiaba (Psidium guajava L.) liofilizadaConceição, Márcia Cavalcante
21-Ago-2014Perfil sensorial e químico de genótipos de cafeeiro Bourbon de diferentes origens geográficasFigueiredo, Luisa Pereira
21-Ago-2014Elaboração de doce de leite com café e soro de queijoRocha, Larissa de Oliveira Ferreira
21-Ago-2014Banco de leite humano do município de Varginha-MG: perfil das doadoras e causas de descarte do leitePrado, Marcélia Maíra
21-Ago-2014Formação de biofilme em aço inoxidável, biotransferência e sensibilidade de Listeria monocytogenes a óleos essenciaisOliveira, Maíra Maciel Mattos de
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