Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) : [326] Página principal da coleção Visualizar estatísticas

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18-Ago-2014Avaliação fungitóxica e caracterização química dos óleos essenciais e extratos obtidos após diferentes processos de extração de Cipó Vick (Tanaecium nocturnum) e João Brandim (Piper Piscatorum)Pimentel, Flávio Araújo
18-Ago-2014Efeitos da fortificação com cálcio na estrutura de sorvetesCosta, Fabiano Freire
18-Ago-2014Caracterização química e enzimática de cogumelos medicinaisSilva, Evânia Geralda da
15-Ago-2014Avaliação sensorial de cafés especiais: um enfoque multivariadoPaiva, Elisângela Ferreira Furtado
15-Ago-2014Qualidade da mandioquinha salsa minimamente processadaNunes, Elisângela Elena
15-Ago-2014Alimentação escolar e avaliação nutricional dos alunos do ensino fundamental das escolas municipais de Lavras - MGFlávio, Eliete Fernandes
15-Ago-2014Efeito do processamento de frutos imaturos e da torração na ocorrência e na formação de compostos relevantes para a qualidade e segurança em café arábicaDias, Eduardo Carvalho
15-Ago-2014Cinética de secagem de café natural e suas relações com a qualidade para diferentes temperaturas e umidades relativas do arIsquierdo, Eder Pedroza
15-Ago-2014Uso de protease de Bacillus spp na hidrólise proteica de farinha de feijão (Phaseolus vulgaris L.)Dias, Disney Ribeiro
15-Ago-2014Atuação de ozônio sobre biofilme de Listera monocytogenes em tubulação de aço inoxidávelSilva, Délcio Bueno da
14-Ago-2014Tecnologias de pós-colheita em caqui ´Fuyu´Pinto, Daniella Moreira
14-Ago-2014Prolongamento da vida útil e manutenção da qualidade de abobrinha 'menina brasileira' minimamente processadaVilas Boas, Brígida Monteiro
14-Ago-2014Secagem e armazenamento do café: aspectos qualitativos e sanitáriosReinato, Carlos Henrique Rodrigues
14-Ago-2014Formação de biofilme em aço inoxidável por Aeromonas hydrophila e Staphylococcus aureus sob diferentes condições de cultivoBoari, Cleube Andrade
14-Ago-2014Caracterização e agregação de valor aos frutos do cerrado: araçá (Psidium guineensis Sw.) e marolo (Annona crassiflora Mart.)Damiani, Clarissa
13-Ago-2014Ocorrência e desenvolvimento de um modelo preditivo para incidência de Aspergillus seção Nigri e ocratoxina A em regiões vitícolas do BrasilPassamani, Fabiana Reinis Franca
12-Ago-2014Estudo da farinha e da goma de algaroba (Prosopis spp.)Galán, Abel González
12-Ago-2014Diagnóstico de pontos críticos: processamento de lácteos de uma agroindústria pedagógicaSandi, Alessandra Lima Santos
12-Ago-2014Pós-colheita de bananas `Maçã` submetidas ao 1-MCPPinheiro, Ana Carla Marques
12-Ago-2014Qualidade de melancia minimamente processadaXisto, Andrea Luiza Ramos Pereira
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