1. RI UFLA
  2. Programas de Pós-Graduação - Teses e Dissertações
  3. Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)
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dc.creatorMachado, Elayne Cristina-
dc.date.accessioned2019-07-29T17:05:42Z-
dc.date.available2019-07-29T17:05:42Z-
dc.date.issued2019-01-14-
dc.date.submitted2001-12-28-
dc.identifier.citationMACHADO, E. C. Monitoramento de perigos e pontos críticos de controle e estimativa de riscos em uma indústria mineira de pão de queijo. 2001. 130 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2001.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35684-
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.-
dc.description.abstractResumo Indisponível.pt_BR
dc.description.sponsorshipFundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)pt_BR
dc.description.sponsorshipFederação das Indústrias do Estado de Minas Gerais (FIEMG)pt_BR
dc.description.sponsorshipInstituto Euvaldo Lodi (IEL)pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectPão de queijo - Indústriapt_BR
dc.subjectInspeção sanitáriapt_BR
dc.subjectAnálise microbiológicapt_BR
dc.subjectCheese Bread - Industrypt_BR
dc.subjectSanitary inspectionpt_BR
dc.subjectMicrobiological analysispt_BR
dc.titleMonitoramento de perigos e pontos críticos de controle e estimativa de riscos em uma indústria mineira de pão de queijopt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.contributor.advisor1Carvalho, Eliana Pinheiro de-
dc.contributor.referee1Pereira, Maria Lucia-
dc.contributor.referee2Vale, Roberta Hilsdrof Piccoli do-
dc.description.resumoResumo Indisponível.pt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.subject.cnpqCiência e Tecnologia de Alimentospt_BR
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