1. RI UFLA
  2. Programas de Pós-Graduação - Teses e Dissertações
  3. Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)
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dc.creatorGiviziez, Christiane Ricaldoni-
dc.date.accessioned2014-08-14T18:12:51Z-
dc.date.available2014-08-14T18:12:51Z-
dc.date.issued2014-08-14-
dc.date.submitted2010-05-26-
dc.identifier.citationGIVIZIEZ, C. R. Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de Piper aduncum, Piper hispidinervum e Syzygium aromaticum e desenvolvimento de um antisséptico com princípio ativo natural. 2010. 124 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2794-
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRASpt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectAtividade microbianapt_BR
dc.subjectAntissépticospt_BR
dc.subjectAntimicrobial activitypt_BR
dc.subjectAntisepticpt_BR
dc.titleAtividade antimicrobiana de óleos essenciais de Piper aduncum, Piper hispidinervum e Syzygium aromaticum e desenvolvimento de um antisséptico com princípio ativo naturalpt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR
dc.contributor.advisor-coCardoso, Maria das Graças-
dc.publisher.programDCA - Programa de Pós-graduaçãopt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countryBRASILpt_BR
dc.description.concentrationCiência dos Alimentospt_BR
dc.contributor.advisor1Batista, Luis Roberto-
dc.contributor.referee1Silveira, Ivana Aparecida da-
dc.contributor.referee1Nascimento, Andréia Peraro do-
dc.description.resumoOs óleos essenciais têm apresentado atividade biológica e servem como uma fonte alternativa de agentes antimicrobianos. Nesse contexto, este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o potencial biocida dos óleos essenciais de Piper hispidinervum, Piper aduncum e Syzygium aromaticum, bem como desenvolver e avaliar o perfil de sensibilidade do antisséptico com princípio ativo de óleo essencial de Syzygium aromaticum, frente a bactérias patogênicas in vitro e na redução da contaminação bacteriana natural das mãos. A obtenção do óleo essencial foi realizada pela técnica de hidrodestilação, utilizando o aparelho de Clevenger modificado e a identificação e a quantificação dos constituintes, pelas análises em CG/EM e CG-DIC. A atividade biológica dos óleos essenciais nas bactérias patogênicas foi determinada pela técnica de perfuração em ágar. Para o efeito inibitório dos fungos filamentosos, foi utilizado o teste de difusão em disco. Para verificar a sensibilidade ao antisséptico desenvolvido com 6,3% de óleo essencial de S. aromaticum, foi utilizada a etapa in vitro, em que foi constatada a ação antimicrobiana frente às bactérias Aeromonas hydrophila, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhi e Staphylococcus aureus. Isto também se repetiu no teste nas mãos, em que foi aplicado o antisséptico elaborado com óleo essencial de S. aromaticum sobre as mãos naturalmente contaminadas. Nas análises cromatrográficas, os constituintes majoritários encontrados no óleo essencial de Piper aduncum foram (E)-nerolidol (19,30%) e trans-sabineno hidratado (18,79%); no óleo de Piper hispidinervum, o safrol (73,44%) e p-menta-2,4(8)-dieno (18,78%) e, no óleo de Syzygium aromaticum, o eugenol (89,08%). O resultado da concentração mínima inibitória demonstrou que todos os microrganismos testados apresentaram sensibilidade ao óleo de S. aromaticum. O óleo de P. Hispidinervum foi mais eficiente para os fungos e o óleo essencial de P. aduncum foi o que apresentou menor atividade antimicrobiana. Nos dados obtidos in vitro e na antissepsia das mãos, o antisséptico com princípio ativo de óleo essencial de S. aromaticum mostrou-se eficaz contra os microrganismos, nos diferentes tempos avaliados.pt_BR
dc.description.resumoEssential oils have shown biological activity and serve as an alternative source of antimicrobial agents. Therefore, this study aimed to evaluate the biocide potential of essential oils of Piper hispidinervum, Piper aduncum and Syzygium aromaticum, as well to develop and to evaluate the profile of sensitivity of the antiseptic with active principle of essential oil of Syzygium aromaticum against pathogenic bacteria in vitro and in reducing the natural bacterial contamination of the hands. The obtainment of essential oil was performed by hydrodistillation technique using the modified Clevenger apparatus, and the identification and quantification of the constituents by analysis in GC / MS and GC-FID. The biological activity of essential oils on pathogenic bacteria was determined by Agar Perforating technique. For the inhibitory effect of filamentous fungi, it was used the disk diffusion test. To check the sensitivity to the antiseptic developed with 6.3% of essential oil of S. aromaticum, it was used in vitro stage, where it was detected the antimicrobial action on the bacteria Aeromonas hydrophila, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhi and Staphylococcus aureus. This also happened in the hand test, which was applied antiseptic formulated with essential oil of S. aromaticum on naturally contaminated hands. In chromatographic analyzes, the major constituents found in essential oil of Piper aduncum were (E)-nerolidol (19.30%) and trans-sabinene hydrate (18.79%), in the oil of Piper hispidinervum were safrole (73.44%) and p-mint-2,4(8)-diene (18.78%) and in the Syzygium aromaticum oil, eugenol (89.08%). The result of Minimum Inhibitory Concentration showed that all tested microorganisms showed sensibility to the oil of S. aromaticum. The oil of P. hispidinervum was more efficient for the fungi and the essential oil of P. aduncum showed the lower antimicrobial activity. In the data obtained in vitro and in antisepsis of the hands, the antiseptic with active principle of essential oil of S. aromaticum was effective against the microorganisms in different evaluated time periods.pt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ_NÃO_INFORMADOpt_BR
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