1. RI UFLA
  2. Programas de Pós-Graduação - Teses e Dissertações
  3. Microbiologia Agrícola - Doutorado (Teses)
Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2642
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.creatorPereira, Alcilene de Abreu-
dc.date.accessioned2014-08-12T19:22:07Z-
dc.date.available2014-08-12T19:22:07Z-
dc.date.issued2014-08-12-
dc.date.submitted2014-02-26-
dc.identifier.citationPEREIRA, A. de A. Estudo da atividade bactericida de óleos essenciais sobre células planctônicas e sésseis de Salmonella spp. 2014. 94 p. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2014.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2642-
dc.descriptionTese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola, para obtenção de título de Doutor.pt_BR
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do estado de Minas Gerais (FAPEMIG)pt_BR
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRASpt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectBiofilmept_BR
dc.subjectSanitizantept_BR
dc.subjectTomilhopt_BR
dc.subjectOréganopt_BR
dc.subjectTimol e carvacrolpt_BR
dc.subjectBiofilmpt_BR
dc.subjectSanitizerpt_BR
dc.subjectThymept_BR
dc.subjectThymol and carvacrolpt_BR
dc.titleEstudo da atividade bactericida de óleos essenciais sobre células planctônicas e sésseis de Salmonella spppt_BR
dc.title.alternativeStudy of the bactericide activity of essential oils upon planktonic and sessile cells of Salmonella spppt_BR
dc.typetesept_BR
dc.publisher.programDBI - Programa de Pós-graduaçãopt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countryBRASILpt_BR
dc.description.concentrationMicrobiologia Agrícolapt_BR
dc.contributor.advisor1Piccoli, Roberta Hilsdorf-
dc.contributor.referee1Valeriano, Carolina-
dc.contributor.referee1Dias, Disney Ribeiro-
dc.contributor.referee1Tebaldi, Victor Maximiliano Reis-
dc.contributor.referee1Dias, Allan Kardec Carlos-
dc.description.resumoBactérias do gênero Salmonella, responsáveis por inúmeros surtos de toxinfecções alimentares, são capazes de formar biofilmes em várias superfícies utilizadas na indústria de alimentos. A constante exposição desta bactéria a concentrações subletais de sanitizantes tem tornado-a resistente a vários deles. Buscando alternativas para o controle de biofilmes bacterianos, a atividade antimicrobiana e a adaptação das células planctônicas e sésseis de Salmonella enterica subespécie enterica sorovar Enteritidis e Salmonella enterica subespécie enterica sorovar Typhimurium, os óleos essenciais de Thymus vulgaris (tomilho), Origanum vulgare (orégano) e seus compostos timol e carvacrol, foram estudados. As soluções apresentaram atividade bactericida contra as bactérias planctônicas e sésseis, porém foram encontradas diferenças significativas entre as concentrações (p<0,05). Para as células planctônicas S. Enteritidis, o carvacrol a 0,25% (v/v) foi mais eficaz, e o biofilme foi mais sensível à solução de orégano a 2,0% (v/v). Também foi observada adaptação da bactéria a concentração subletal para todos os tratamentos (p<0,05). Para S. Typhimurium, o tomilho a 0,25% (v/v) foi mais eficaz em células planctônicas e o biofilme foi mais sensível às soluções de tomilho e carvacrol a 2,5% (v/v). Foi observada adaptação às soluções de carvacrol, orégano e timol (p<0,05). A bactéria não se adaptou a concentração subletal de tomilho. Este trabalho confirma o potencial dos metabólitos secundários de vegetais como antibacterianos e possíveis princípios ativos de sanitizantes utilizados em indústrias de alimentos.pt_BR
dc.description.resumoBacteria of the genus Salmonella, responsible for many foodborne disease outbreaks, are capable of forming biofilms on various surfaces used in the food industry. The constant exposure of the bacteria to sublethal concentrations of sanitizers have made them resistant to several of them. Seeking alternatives for the control of bacterial biofilms to antimicrobial activity and adaptation of sessile and planktonic cells of Salmonella enterica subspecie enterica sorovar Enteritidis and Salmonella enterica subspecies enterica sorovar Typhimurium, the essential oils of Thymus vulgaris (thyme), Origanum vulgare (oregano) and thymol and carvacrol their compounds, were studied. The solutions showed bactericidal activity against planktonic and sessile bacteria, but significant differences were found between the concentrations (p<0.05). For planktonic cells S. Enteritidis, carvacrol 0.25% (v/v) was more effective and biofilm and was more sensitive to the oregano solution of 2.0% (v/v) adaptation of the bacteria was observed at sublethal concentration for all treatments (p<0.05) and for S. Typhimurium, thyme 0.25% (v/v) was more effective in biofilm and planktonic cells were more sensitive to carvacrol and thyme solutions at 2.5% (v/v). Adaptation was observed with solutions of carvacrol, thymol and oregano (p<0.05). The bacteria did not adapt to sublethal concentrations of thyme. This study confirms the potential of secondary metabolites from plants as antibacterial and possible active ingredients of sanitizers used in food industries.pt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ_NÃO_INFORMADOpt_BR
Aparece nas coleções:Microbiologia Agrícola - Doutorado (Teses)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
TESE_Estudo da atividade bactericida de óleos essenciais sobre células planctônicas e sésseis de Salmonella spp.pdf900,08 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Recomendar este item Visualizar estatísticas


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.