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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9673
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.creator | Santos, Mônica Alessandra Teixeira dos | - |
dc.date.accessioned | 2015-05-22T18:31:04Z | - |
dc.date.available | 2015-05-22T18:31:04Z | - |
dc.date.issued | 2015-05-22 | - |
dc.date.submitted | 2000-11-10 | - |
dc.identifier.citation | SANTOS, M. A. T. Caracterização química das folhas de brócoli e couve-flor (Brassica oleracea L.) para utilização na alimentação humana. 2000. 96 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2000. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9673 | - |
dc.description | Tese/dissertação gerada através da digitalização de material impresso em papel. O resumo e o abstract estão disponíveis apenas no arquivo do trabalho. | pt_BR |
dc.language | pt_BR | pt_BR |
dc.publisher | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS | pt_BR |
dc.rights | acesso aberto | pt_BR |
dc.subject | Folha | pt_BR |
dc.subject | Brócoli | pt_BR |
dc.subject | Couve-flor | pt_BR |
dc.subject | Nutrição humana | pt_BR |
dc.title | Caracterização química das folhas de brócoli e couve-flor (Brassica oleracea L.) para utilização na alimentação humana | pt_BR |
dc.title.alternative | Chemical characterization of the leaves of broccoli and cauliflower (Brassica oleracea L.) for uses in the human feeding | pt_BR |
dc.type | dissertação | pt_BR |
dc.publisher.program | DCA - Departamento de Ciência dos Alimentos | pt_BR |
dc.publisher.initials | UFLA | pt_BR |
dc.publisher.country | BRASIL | pt_BR |
dc.description.concentration | Química, Físico-química e Bioquímica de Alimentos | pt_BR |
dc.contributor.advisor1 | Carvalho, Vânia Déa de | - |
dc.contributor.referee1 | Abreu, Celeste Maria Patto de | - |
dc.contributor.referee1 | Barcelos, Maria de Fátima Píccolo | - |
dc.contributor.referee1 | Corrêa, Angelita Duarte | - |
dc.subject.cnpq | CNPQ_NÃO_INFORMADO | pt_BR |
Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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DISSERTAÇÃO_Caracterização química das folhas de brócoli e couve-flor (Brassica oleracea L.) para utilização na alimentação humana.pdf | 5,65 MB | Adobe PDF | View/Open |
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