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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9536
Título: | Identificação e ação antimicrobiana de peptídeos de queijo minas artesanal da canastra |
Autores: | Piccoli, Roberta Hilsdorf Baracat-Pereira, Maria Cristina Abreu, Luiz Ronaldo de |
Palavras-chave: | Peptídeo antimicrobiano Queijo Canastra MALDI-TOF/TOF Antimicrobial peptide Canastra Cheese |
Data do documento: | 13-Mai-2015 |
Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citação: | FIALHO, T. L. Identificação e ação antimicrobiana de peptídeos de queijo minas artesanal da canastra. 2015. 97 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015. |
Descrição: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos para a obtenção do título de Mestre. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9536 |
Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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