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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/840
Título: | Efeito da adulteração do café na atividade antioxidante in vitro |
Autores: | Pereira, Michel Cardoso De Angelis Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Rodarte, Mírian Pereira |
Palavras-chave: | Antioxidantes Estresse oxidativo Antioxidants Oxidative stress |
Data do documento: | 2013 |
Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citação: | GANDRA, F. P. de P. Efeito da adulteração do café na atividade antioxidante in vitro. 2012. 88 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2011. |
Descrição: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos para a obtenção do título de Mestre |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/840 |
Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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