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Título: Efeito da adulteração do café na atividade antioxidante in vitro
Autores: Pereira, Michel Cardoso De Angelis
Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga
Rodarte, Mírian Pereira
Palavras-chave: Antioxidantes
Estresse oxidativo
Antioxidants
Oxidative stress
Data do documento: 2013
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: GANDRA, F. P. de P. Efeito da adulteração do café na atividade antioxidante in vitro. 2012. 88 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2011.
Descrição: Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos para a obtenção do título de Mestre
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/840
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