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Título: Métodos alternativos para armazenamento de cafés especiais
Autores: Giomo, Gerson Silva
Borém, Flávio Meira
Andrade, Ednilton Tavares de
Malta, Marcelo Ribeiro
Isquierdo, Eder Pedrosa
Palavras-chave: Armazenamento hermético
Sacarose
Ácidos graxos
Atmosfera artificial
Hermetic storage
Sucrose
Fatty acids
Artificial atmosphere
Data do documento: 2013
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: RIBEIRO, F. C. Métodos alternativos para armazenamento de cafés especiais. 2013. 109 p. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2013.
Descrição: Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola, área de concentração em Processamento de Produtos Agrícolas, para a obtenção do título de “Doutor”.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/743
Aparece nas coleções:Engenharia Agrícola - Doutorado (Teses)

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