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Campo DCValorIdioma
dc.creatorDias, Marali Vilela-
dc.creatorFernandes, Gleyca de Jesus Costa-
dc.creatorCouto Neto, Antonio Estevam do-
dc.date.accessioned2024-09-23T17:26:09Z-
dc.date.available2024-09-23T17:26:09Z-
dc.identifier.otherBR 10 2016 020375 9 A2pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/59480-
dc.titleProcesso de obtenção de embalagem inteligente com indicador colorimétrico de dióxido de enxofrept_BR
dc.rights.holderUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.rights.holderFundação de Amparo à Pesquisa de Minas Geraispt_BR
dc.description.resumoA presente invenção demonstra um processo de obtenção de uma embalagem com indicador colorimétrico para detecção de sulfito residual (SO2) e o produto resultante do processo se refere à uma embalagem inteligente indicadora de SO2. A presente invenção tem por objetivo indicar por meio de alteração colorimétrica a presença/concentração de SO2. Agentes sulfitantes apresentam ampla utilização pela indústria alimentar por conta de suas propriedades antioxidantes e antimicrobianas, atuando como conservante de vários alimentos. A invenção apresenta o desenvolvimento de um filme de amido produzido pelo método de casting, contendo iodo em sua formulação. Quando tal filme que possui coloração que varia do azul ao preto é submetido ao contato com SO2, ocorre perda dessa coloração, mudando para incolor (transparente). Considerando as preocupações toxicológicas associadas a compostos sulfitantes e devido ao seu impacto à saúde, o desenvolvimento de um indicador da presença e/ou concentração de sulfitos nos produtos se constitui em uma vantagem importante para a população que consome alimentos conservados pela adição desses compostos, pois pode proporcionar maior confiança em relação ao produto a ser comprado e maior segurança para o consumidor.pt_BR
Aparece nas coleções:NINTEC - Patentes

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