Processo de produção de dextranase pelo fungo Pochonia chlamydosporia e seu uso na remoção de dextrana

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.creator	Queiroz, José Humberto de	-
dc.creator	Sufiate, Bruna Leite	-
dc.creator	Soares, Filippe Elias de Freitas	-
dc.creator	Moreira, Samara Silveira	-
dc.creator	Gouveia, Angélica de Souza	-
dc.date.accessioned	2024-09-13T16:39:23Z	-
dc.date.available	2024-09-13T16:39:23Z	-
dc.identifier.other	BR 10 2017 024550 0 A2	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/59380	-
dc.title	Processo de produção de dextranase pelo fungo Pochonia chlamydosporia e seu uso na remoção de dextrana	pt_BR
dc.rights.holder	Universidade Federal de Viçosa	pt_BR
dc.description.resumo	A presente invenção, destinada ao setor alimentício, pelas indústrias sucroalcooleiras, trata-se da otimização das condições de cultivo do fungo Pochonia chlamydosporia em fermentação submersa para a produção de dextranase e do uso dessa enzima na remoção de dextrana de extratos vegetais que contenham este polissacarídeo, mais especificamente de caldo de cana. As condições otimizadas permitiram aumento da produção de dextranase em 1,74 vezes, com pH e temperatura de maior atividade de, respectivamente, 5,0 e 50 °C, e massa molecular de 64 kDa. A adição de 15 U da dextranase do fungo P. chlamydosporia reduziu em 75% o teor de dextrana do caldo de cana, após 12 h de tratamento, quando comparado com o controle.	pt_BR
Appears in Collections:	NINTEC - Patentes

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