1. RI UFLA
  2. Programas de Pós-Graduação - Teses e Dissertações
  3. Nutrição e Saúde - Mestrado (Dissertações)
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dc.creatorBrasil, Flávia de Fátima-
dc.date.accessioned2023-10-09T12:11:17Z-
dc.date.available2023-10-09T12:11:17Z-
dc.date.issued2023-10-06-
dc.date.submitted2023-08-15-
dc.identifier.citationBRASIL, F. de F. Impacto da Covid-19 nas percepções sensoriais e nas práticas alimentares de indivíduos brasileiros acometidos pelo vírus. 2023. 71 p. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde)–Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2023.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/58389-
dc.description.abstractSARS-CoV-2 (Covid-19) is a pandemic disease that progresses rapidly and has left consequences for the lives of millions of people. Changes in sensory perception and their consequences in the eating practices of patients affected by Covid-19 are still little studied. The objective of the present study was to verify how changes in sensory perceptions in people infected by viruses reflect on their eating choices and practices. This study obtained innovative results, in the scope of vaccination and reduction of negative effects or sensory losses, sensory changes and feelings such as anxiety increased by this group and a greater search for dietary strategies, these results will be fundamental to guide health actions developed by professionals of health in caring for individuals during and after Covid-19 infection, stimulating the rapid recovery of patients' taste/smell, mitigating the negative health effects due to dietary changes due to the infection.pt_BR
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.rightsAttribution-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/*
dc.subjectAlterações no olfatopt_BR
dc.subjectAlterações no paladarpt_BR
dc.subjectCoronavíruspt_BR
dc.subjectPráticas alimentarespt_BR
dc.subjectNutriçãopt_BR
dc.subjectChanges of tastept_BR
dc.subjectChanges of smellpt_BR
dc.subjectCoronaviruspt_BR
dc.subjectFood practicespt_BR
dc.subjectNutritionpt_BR
dc.subjectSARS-CoV-2pt_BR
dc.titleImpacto da Covid-19 nas percepções sensoriais e nas práticas alimentares de indivíduos brasileiros acometidos pelo víruspt_BR
dc.title.alternativeImpact of Covid-19 on sensory perceptions and food practices of brazilian individuals affected by the viruspt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Nutrição e Saúdept_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.contributor.advisor1Bastos, Sabrina Carvalho-
dc.contributor.referee1Barros, Gérsika Bitencourt Santos-
dc.contributor.referee2Pinheiro, Ana Carla Marques-
dc.contributor.referee3Rodrigues, Jéssica Ferreira-
dc.description.resumoO SARS-CoV-2 (Covid-19) é uma doença pandêmica, de progressão rápida e que vem deixando sequelas na vida de milhões de pessoas. Alterações na percepção sensorial e seus desdobramentos nas práticas alimentares dos pacientes acometidos com a Covid-19 ainda são pouco estudados. O objetivo do presente estudo foi verificar como as alterações nas percepções sensoriais em pessoas infectadas pelos vírus reflete nas suas escolhas e práticas alimentares. Esse estudo obteve resultados inovadores, no âmbito de vacinação e diminuição dos efeitos negativos ou perdas sensoriais, alterações sensórias e sentimentos como de ansiedade aumentados por esse grupo e uma procura maior por estratégias alimentares, esses resultados serão fundamentais para nortear ações de saúde desenvolvidas por profissionais da saúde no atendimento de indivíduos durante e após a infecção pela Covid-19, estimulando a rápida recuperação do paladar/olfato dos pacientes, amenizando os efeitos negativos à saúde em virtude das alterações alimentares devido a infecção.pt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Nutriçãopt_BR
dc.subject.cnpqAnálise Nutricional de Populaçãopt_BR
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