1. RI UFLA
  2. Programas de Pós-Graduação - Teses e Dissertações
  3. Engenharia Florestal - Doutorado (Teses)
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorSena, Fernandes Rinaldo-
dc.date.accessioned2013-05-17T13:25:09Z-
dc.date.available2013-05-17T13:25:09Z-
dc.date.issued2013-
dc.date.submitted2012-
dc.identifier.citationSENA, F. R. Frutas, sementes e amêndoas silvestres comestíveis na comunidade indígena Tunuí-Cachoeira – AM. 2012. 200 p. Tese (Doutorado em Engenharia Florestal)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2012.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/570-
dc.descriptionTese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós- Graduação em Engenharia Florestal para a obtenção do título de Doutor.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRASpt_BR
dc.subjectAgrobiodiversidadept_BR
dc.subjectAlimentação indígenapt_BR
dc.subjectFrutas nativapt_BR
dc.subjectAlto Rio Negropt_BR
dc.subjectÍndios Baniwapt_BR
dc.subjectIndigenous foodpt_BR
dc.subjectNative fruitspt_BR
dc.subjectUpper Rio Negropt_BR
dc.subjectBaniwa indianspt_BR
dc.subjectAgrobiodiversitypt_BR
dc.titleFrutas, sementes e amêndoas silvestres comestíveis na comunidade indígena Tunuí-Cachoeira – AMpt_BR
dc.contributor.advisor-coSouza, Aparecida das Graças Claret de-
dc.contributor.advisor-coDias, Bruna Anair Souto-
dc.contributor.advisor-coKinupp, Valdely Ferreira-
dc.publisher.programDCF - Programa de Pós-graduaçãopt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countryBRASILpt_BR
dc.description.concentrationEngenharia Florestalpt_BR
dc.contributor.advisor1Macedo, Renato Luiz Grisi-
dc.contributor.referee1Filetto, Ferdinando-
dc.contributor.referee1Venturin, Nelson-
dc.description.resumoAs populações indígenas no alto rio Negro utilizam recursos naturais muito diversos para suprir a demanda nutricional, tendo a mandioca (Manihot esculenta Crantz – Euphorbiaceae) como planta chave do sistema de exploração agrícola. A caça, a pesca e os frutos silvestres coletados na floresta também, embora sazonais, constituem recursos alimentares muito importantes na subsistência baniwa. Entretanto, a composição energética da dieta, normalmente, é pobre em proteínas e lipídios e, consequentemente, pobre em ácidos graxos essenciais. Este trabalho foi realizado com o objetivo de sistematizar informações botânicas sobre as espécies comestíveis, além da caracterização nutricional de cinco espécies alimentícias nativas da região do rio Içana, com a finalidade de contribuir para o fortalecimento da segurança alimentar no alto rio Negro. O estudo foi baseado no levantamento realizado em 2005, com a identificação botânica de 45 espécies comestíveis, contendo informações específicas de cada uma delas, como ocorrência e formas de uso. Inicialmente, foram selecionadas oito espécies dentre aquelas com menos informações nutricionais disponíveis e maior interesse em conhecimento para análises preliminares e, em seguida, delimitadas cinco espécies (Hymenolobium heterocarpum, Monopteryx uaucu, Parinari excelsa, Gnetum leyboldii e Hevea sp.) para análises específicas, incluindo a composição em ácidos graxos, utilizando-se a metodologia usual. Os estudos realizados mostraram o potencial alimentício dessas espécies que poderão contribuir, acima de tudo, para a valorização das espécies nativas no enriquecimento da dieta, assim como subsidiar programa de segurança alimentar no alto rio Negro.pt_BR
dc.description.resumoIndigenous populations in the Upper Rio Negro utilize natural resources very different for plant nutrition, and cassava (Manihot esculenta Crantz - Euphorbiaceae) plant as key farming system. Hunting, fishing and berries collected in the forest but also seasonal food resources are very important in subsistence of Baniwa people. However, the energy composition of the diet is usually low in protein and lipids and consequently poor in essential fatty acids. This study was conducted with the objective of systematize botanical information about the edible species, besides the nutritional characterization of five species of native food of Içana River region in order to help strengthen food safety in the upper Rio Negro. The study was based on a survey conducted in 2005, with the botanical identification of 45 edible species, containing specific information of each of them, such as occurrence and uses. Initially eight species were selected from among those with less nutritional information available and greater interest in knowledge for preliminary analyzes and then delimited five species (Hymenolobium heterocarpum, Monopteryx uaucu, Parinari excelsa, Gnetum leyboldii and Hevea sp.) For specific analysis, including the fatty acid composition, using the usual methodology. The studies have shown the nutritional potential of these species, which may contribute above all to the recovery of native species in the enrichment of the diet, as well as subsidizing food security program in the Upper Rio Negro.pt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ_NÃO_INFORMADOpt_BR
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