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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/55671
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
---|---|---|
dc.creator | Miguel, Maria Gabriela Cruz Pedrozo | - |
dc.creator | Souza, Angélica Cristina de | - |
dc.creator | Cassimiro, Débora Mara de Jesus | - |
dc.creator | Dias, Disney Ribeiro | - |
dc.creator | Schwan, Rosane Freitas | - |
dc.date.accessioned | 2022-12-07T18:42:29Z | - |
dc.date.available | 2022-12-07T18:42:29Z | - |
dc.date.issued | 2022-03 | - |
dc.identifier.citation | MIGUEL, M. G. C. P. et al. Volatile compounds formation in kefir. In: REIS, F. R.; SANTOS, C. M. E. dos (org.). Volatile compounds formation in specialty beverages. Boca Raton: CRC Press, 2022, p. 1-22. | pt_BR |
dc.identifier.isbn | 9780367631901 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/55671 | - |
dc.identifier.uri | https://www.routledge.com/Volatile-Compounds-Formation-in-Specialty-Beverages/Reis-Santos/p/book/9780367631901 | - |
dc.language | en | pt_BR |
dc.publisher | CRC Press | pt_BR |
dc.rights | restrictAccess | pt_BR |
dc.subject | Compostos voláteis | pt_BR |
dc.subject | Leveduras | pt_BR |
dc.subject | Bebidas fermentadas | pt_BR |
dc.subject | Probiótico | pt_BR |
dc.title | Volatile compounds formation in kefir | pt_BR |
dc.type | Capítulo de livro | pt_BR |
Aparece nas coleções: | DCA - Livros e capítulos de livros |
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