A visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavras

Silva, Paola Barone da

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.creator	Silva, Paola Barone da	-
dc.date.accessioned	2022-09-29T14:36:12Z	-
dc.date.available	2022-09-29T14:36:12Z	-
dc.date.issued	2022-09	-
dc.date.submitted	2022-09	-
dc.identifier.citation	SILVA, Paola Barone da. A visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavras. 2022. 38p. Monografia (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022.	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/55235	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Lavras	pt_BR
dc.rights	acesso aberto	pt_BR
dc.subject	Ultraprocessados	pt_BR
dc.subject	Nuvem de palavras	-
dc.subject	Redes sociais	-
dc.title	A visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavras	pt_BR
dc.type	TCC	pt_BR
dc.publisher.initials	UFLA	pt_BR
dc.publisher.country	brasil	pt_BR
dc.contributor.advisor1	Peres, Alexandre de Paula	-
dc.contributor.referee1	Peres, Alexandre de Paula	-
dc.contributor.referee2	Rocha , Roney	-
dc.contributor.referee3	Pires, Fabiana de Carvalho	-
dc.description.resumo	Há muito tem-se falado sobre os alimentos processados. Apesar de recente, o termo ultraprocessado vem sendo associado à quantidade de ingredientes que compõem um alimento e não à quantidade de processos industriais por quais ele passa. Em 2014, o novo Guia Alimentar Para a População Brasileira foi apresentado com classificações em grupo, sendo ele, In natura e minimamente processados, processados e ultraprocessados. Todos associados com a composição e processo do produto final. Com o avanço dos meios de comunicação, das redes sociais e do acesso à internet mais abrangente, os hábitos das pessoas mudaram, principalmente relacionados à alimentação e a preocupação com a saúde. Com isso, muitas informações vêm sendo discutidas pela população brasileira acerca de diversos temas pela internet e redes sociais. Apesar dessa discussão trazer pontos positivos, acerca de conhecimentos relacionados a vários assuntos, há uma grande disseminação de falsas notícias, conhecidas como fake news, que podem interferir de forma negativa, induzindo pessoas que não possuem conhecimento técnico científico, a escolhas e opiniões equivocadas, afetando a percepção do consumidor e consequentemente a indústria de alimentos como um todo. O objetivo deste estudo foi buscar nas redes sociais a percepção dos consumidores brasileiros referente ao termo ultraprocessado e confrontar com a literatura existente. Para isso, foram coletados dados de 240 publicações nas páginas Facebook, Instagram e Twitter, em que as hashtags (#) das publicações foram analisadas e quantificadas. Conclui-se que o termo ultraprocessado está, em sua maioria, associado a publicações referentes a saúde, dieta, alimentos embutidos e doenças.	pt_BR
dc.publisher.department	DCA/ESAL	pt_BR
Aparece nas coleções:	PROGRAD - Engenharia de Alimentos (Trabalhos de Conclusão de Curso)

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