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dc.creatorReis, Nilmar Diogo dos-
dc.date.accessioned2022-06-15T18:52:39Z-
dc.date.available2022-06-15T18:52:39Z-
dc.date.issued2022-06-15-
dc.date.submitted2022-03-16-
dc.identifier.citationREIS, N. D. dos. Adoção de práticas sustentáveis por cafeicultores do sul de Minas Gerais para atender exigências de cadeias de suprimentos. 2022. 85 p. Tese (Doutorado em Administração) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/50248-
dc.description.abstractIn recent years, interest in the subject of supply chains has increased significantly, accompanied by issues of sustainable practices, whether in the academic field or the private sector. Thus, Sustainable Supply Chain Management (SSCM) has become indispensable for decision-making in organizations and government actions. Initially, concerns regarding sustainable practices have been especially prominent in organizations worldwide. However, co- responsibility among supply chain agents has become more evident and necessary, forcing sustainable actions to be introduced and carried out optimally since, if an agent in the chain acts inconsistently with sustainable practices compared to others, the entire production process may be compromised. Although studies on supply chains and SSCMs have gained notoriety, little is known about the perceptions of sustainable practices by coffee producers. Therefore, this work aimed to fill this gap and capture the perspectives of coffee producers in the southern region of Minas Gerais to understand how coffee growers practice sustainable practices required by SSCM. Using the Transaction Cost Economics approach, analyzes were conducted to obtain an overview of sustainable practices carried out by coffee producers. The first part of this work was based on analyzing studies focused on the sustainable supply chain through documental and bibliometric analysis. In the second part, interviews were carried out with four coffee producers from the southern region of Minas Gerais to understand how and why they seek to act sustainably within the coffee chain. The results found a considerable gap between studies seeking to understand coffee producers within the supply chain and those studying organizations. When it comes to sustainable practices, there are more studies that focus on organizations and stakeholders than on coffee growers themselves. The interviews showed considerable informal asymmetry among coffee producers regarding the concepts of what are supply chains, sustainable practices, and new business opportunities, although they are aware of and practice sustainable management of their properties. Finally, although there is no consensus regarding where the motivations to act sustainably come from, most interviees believed that certifications have a vital role for coffee producers to understand and adopt good management practices, production, and even coffee commercialization sustainably, thus guaranteeing a more competitive coffee in the national market and, above all, in the international market.pt_BR
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectAgronegóciopt_BR
dc.subjectSustentabilidadept_BR
dc.subjectCafépt_BR
dc.subjectCadeia de suprimentospt_BR
dc.subjectAgribusinesspt_BR
dc.subjectSustainabilitypt_BR
dc.subjectCoffeept_BR
dc.subjectSupply chainpt_BR
dc.titleAdoção de práticas sustentáveis por cafeicultores do sul de Minas Gerais para atender exigências de cadeias de suprimentospt_BR
dc.title.alternativeAdoption of sustainable practices by coffee producers of the south of Minas Gerais to meet supply chain requirementspt_BR
dc.typetesept_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Administraçãopt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.contributor.advisor1Castro Junior, Luiz Gonzaga de-
dc.contributor.referee1Costa, Jaqueline Severino da-
dc.contributor.referee2Santos, Antonio Carlos dos-
dc.contributor.referee3Fontes, Renato Elias-
dc.contributor.referee4Cruz, Leandro Roberto da-
dc.description.resumoNos últimos anos, o interesse sobre a temática das cadeias de suprimentos tem aumentado significativamente, e questões de práticas sustentáveis têm acompanhado essa expressiva atenção, seja na área acadêmica, seja no setor privado. Dessa maneira, as cadeias de suprimentos sustentáveis (Sustainable Supply Chain Management – SSCM) tornaram-se indispensáveis para as tomadas de decisões das organizações e também de ações governamentais. Às preocupações no que tange às práticas sustentáveis têm, originalmente, destacado, sobremaneira, nas organizações ao redor do mundo, porém, a corresponsabilidade entre os agentes da cadeia de suprimentos passou ser mais evidente e necessária, obrigando que as ações sustentáveis passassem a ser introduzidas e realizadas de forma otimizada. Uma vez que, se um agente da cadeia age de forma dissonante às práticas sustentáveis ante os demais, todo o processo produtivo, ao longo da cadeia, poderá ser comprometido. Embora estudos, no que concerne às cadeias de suprimentos, assim como os sobre SSCM’s tenham adquirido notoriedade nos últimos anos, pouco se tem sobre as percepções das práticas sustentáveis dos cafeicultores. Pretende-se, então, com este trabalho, preencher essa lacuna e captar as perspectivas dos cafeicultores da região do Sul de Minas Gerais, a fim de entender como os cafeicultores praticam práticas sustentáveis requisitadas pela SSCM. Por meio da abordagem da Economia dos Custos de Transação (ECT), as análises foram realizadas para se obter um panorama das práticas sustentáveis realizadas pelos cafeicultores. Neste trabalho, pautou-se analisar, em sua primeira parte, o aspecto dos estudos voltadas para a cadeia de suprimentos sustentáveis, por meio de análise documental e bibliométrico. Na segunda parte, foram realizadas entrevistas com quatro cafeicultores da região do Sul de Minas Gerais a fim de compreender como e por que, eles, cafeicultores, buscam agir de forma sustentável dentro da cadeia cafeeira. Os resultados encontrados foram que há uma considerável lacuna entre os estudos que buscam entender os cafeicultores dentro da cadeia de suprimentos e os que estudam as organizações e que, quando se trata de práticas sustentáveis, há mais estudos que focam nas organizações e stakeholders do que nos próprios cafeicultores. Quando entrevistados, percebeu- se que há entre os cafeicultores uma assimetria informal considerável no que tange os conceitos do que são as cadeias de suprimentos, as práticas sustentáveis e oportunidades de novos negócios, embora tenham ciência e pratiquem o manejo de formas sustentáveis em suas propriedades. Por fim, notou-se que, embora não haja um consenso/ entendimento de onde advêm as motivações em agir de forma sustentável, foi possível concluir que, entre todos os entrevistados, é uníssono que as certificações tenham um papel vital, para que os cafeicultores passem a conhecer e a adotar boas práticas de manejo, produção e até comercialização de seus cafés, de forma sustentável, garantindo assim, um café mais competitivo no mercado nacional e, sobretudo, no mercado internacional.pt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Administração e Economiapt_BR
dc.subject.cnpqAdministraçãopt_BR
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