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dc.creatorAragão, Alison Rocha de-
dc.date.accessioned2021-09-30T17:42:30Z-
dc.date.available2021-09-30T17:42:30Z-
dc.date.issued2021-09-30-
dc.date.submitted2021-07-30-
dc.identifier.citationARAGÃO, A. R. de. Cultivares e porta-enxertos de videiras para produção de vinhos finos de inverno em clima subtropical. 2021. 57 p. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2021.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/48292-
dc.description.abstractExcessive rains in summer affect the ripening of the grapes, negatively affecting the quality of the grapes and wines. In this sense, it is interesting to change the harvest time to favorable times for the maturation of the grapes, such as the double pruning management, which aims to produce grapes in the first half of the year with harvest in the driest months. Cultivar ‘Syrah’, the first that showed adaptability to the management of double pruning, is currently the most outstanding in this untimely production. In this sense, evaluations were carried out in the harvests of 2020 and 2021 with the objective of evaluating the implantation of new cultivars in this double pruning management. Conducted under subtropical climate conditions in the region of Lavras, the treatments consisted of seven Vitis vinifera cultivars: 'Carmenere', 'Marsanne', 'Marselan', 'Touriga Nacional', 'Muscat Petit Grain', 'Petit verdot' and ' Syrah', and two rootstocks of different vigor: IAC766 and 1103 Paulsen. The vines were cultivated in an espalier and pruned in a double spore cord, without the use of irrigation. Yield evaluations were carried out in two cycles, 2020 and 2021, while ecophysiological analyzes were only evaluated in 2020. The variables evaluated were: winter pruning mass, bud fertility, chlorophyll index, leaf surface, soluble solids content , pH, titratable acidity, mass, diameter and number of berries, bunch masses, production per plant and base leaf water potential. The data were subjected to analysis of variance and means compared by the Scott-knott test (p<0.05) There was a greater tendency to water deficit of vines grafted on the rootstock IAC766 and especially on the cultivars Marsane and Marselan. The evaluation of the relative chlorophyll index can be an alternative when evaluating the vigor of plants under management conditions that require a greater number of growth cycles. It was observed a trend of low vigor cultivars to lower estimated chlorophyll contents, such as 'Petit verdot', on the other hand, excess vigor was observed to the detriment of the productive parameters of the cultivar Touriga Nacional. The tendency to be more productive and more vigorous did not compromise the chemical values of the must of the rootstock cultivars IAC766. A greater contribution of climatic conditions was observed during the ripening of the grapes, especially in years with drier winters. It is concluded that the rootstock IAC766 are more recommended due to the greater vigor conferred, cultivars such as Marselan, Marsane, Syrah and Touriga Nacional have potential in the production of winter wines and it is necessary to manage the crowns Touriga Nacional, Petit Verdot and Carmenere regarding the excess and insufficient vigor and fertility of the buds.pt_BR
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectUva - Qualidadept_BR
dc.subjectUva - Maturaçãopt_BR
dc.subjectVitis viníferapt_BR
dc.subjectDupla podapt_BR
dc.subjectUva - Colheitapt_BR
dc.subjectGrape - Qualitypt_BR
dc.subjectGrape - Maturationpt_BR
dc.subjectDouble pruningpt_BR
dc.titleCultivares e porta-enxertos de videiras para produção de vinhos finos de inverno em clima subtropicalpt_BR
dc.title.alternativeCultivars and vine graft holders for the production of fine winter wines in a subtropical climatept_BR
dc.typedissertaçãopt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecniapt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.contributor.advisor1Pio, Rafael-
dc.contributor.referee1Decarlos Neto, Antônio-
dc.contributor.referee2Moura, Pedro Henrique Abreu-
dc.description.resumoO excesso de precipitações no verão prejudica o amadurecimento das uvas, afetando negativamente a qualidade das uvas e vinhos em regiões subtropicais. Neste sentido, tona-se interessante a alteração da época de colheita para épocas favoráveis à maturação das uvas, como o manejo de dupla poda, que visa a produção de uvas no primeiro semestre do ano, com colheita nos meses mais secos. A cultivar ‘Syrah’, a primeira que apresentou adaptabilidade ao manejo de dupla poda, é a que mais se destaca atualmente nesta produção extemporânea. Neste sentido, o objetivo do presente trabalho foi avaliar o comportamento de cultivares e porta-enxertos de videiras para a produção de vinhos finos de inverno em clima subtropical. Conduzido em condições de clima subtropical na região de Lavras-MG, os tratamentos consistiram em sete cultivares de Vitis vinífera: ‘Carmenere’, ‘Marsanne’, ‘Marselan’, ‘Touriga Nacional’, ‘Muscat Petit Grain’, ‘Petit verdot’ e ‘Syrah’, além de dois porta-enxertos de diferentes vigores: IAC766 e 1103 Paulsen. As videiras foram conduzidas em espaldeira e podadas em duplo cordão esporonado, sem a utilização de irrigação. Foram feitas avaliações produtivas em dois ciclos, 2020 e 2021, enquanto que análises ecofisiológicas apenas foram avaliadas no ano de 2020. As variáveis avaliadas foram: massa de poda de inverno, fertilidade de gemas, índice de clorofila, superfície foliar, teor de sólidos solúveis, pH, acidez titulável, massa, diâmetro e número de bagas, massas de cacho, produção por planta e potencial hídrico foliar de base. Os dados foram submetidos à análise de variância e médias comparadas pelo teste Scott-knott (p<0,05). Foi observada maior tendência ao déficit hídrico de videiras enxertadas no porta-enxerto IAC766 e em especial, das cultivares Marsane e Marselan. A avaliação do índice relativo de clorofila pode ser uma alternativa ao avaliar o vigor das plantas em condições de manejo que exijam maior número de ciclos de crescimento. Foi observada tendência de cultivares de baixo vigor a menores conteúdos estimados de clorofila, como a ‘Petit verdot’, em contrapartida, foi observado excesso de vigor em detrimento aos parâmetros produtivos da cultivar Touriga Nacional. A tendência de serem mais produtivos e de maior vigor não comprometeu os valores químicos do mosto das cultivares do porta-enxerto IAC766. Foi observada maior contribuição das condições climáticas durante a maturação das uvas, em especial, em anos com invernos mais secos. Concluiu-se que o porta-enxerto IAC766 são mais recomendados em função do maior vigor conferido, cultivares como Marselan, Marsane, Syrah e Touriga Nacional, apresentam potencial na produção de vinhos de inverno, sendo necessário o manejo das copas Touriga Nacional, Petit Verdot e Carmenere, no que tange ao excesso e insuficiente vigor e fertilidade das gemas.pt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Agriculturapt_BR
dc.subject.cnpqFitotecniapt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/9453613030336141pt_BR
Aparece nas coleções:Agronomia/Fitotecnia - Mestrado (Dissertações)



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