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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4753
Título: | Desenvolvimento e caracterização de sherbets light de uvaia (Eugenia uvalha Cambess) fortificados com diferentes níveis de ferro |
Autores: | Abreu, Luiz Ronaldo de Resende, Jaime Vilela de Pinto, Sandra Maria Carlos, Lanamar de Almeida |
Palavras-chave: | Sherbet light de uvaia Fortificação com ferro Análise sensorial Análise físico-química Felados comestíveis |
Data do documento: | 4-Dez-2014 |
Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citação: | GIAROLA, T. M. de O. Desenvolvimento e caracterização de sherbets light de uvaia (Eugenia uvalha Cambess) fortificados com diferentes níveis de ferro. 100 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2011. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4753 |
Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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