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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/46844
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.creator | Cruz, Janaína de Cássia Souza | - |
dc.date.accessioned | 2021-08-02T21:17:56Z | - |
dc.date.available | 2021-08-02T21:17:56Z | - |
dc.date.issued | 2021-08-02 | - |
dc.date.submitted | 2021-04-28 | - |
dc.identifier.citation | CRUZ, J. de C. S. Efeito do teatro de fantoches educativos no consumo e aceitação de vegetais por crianças em fase pré-escolar. 2021. 56 p. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde)–Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2021. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/46844 | - |
dc.description.abstract | This study aimed evaluate the effectiveness of an audiovisual stimulus in improving the consumption of fruits and vegetables by preschool children (2 to 6 years old). Ninety nine preschool children participated of the study. They were divided into four groups: Isolated Control Group (GCI), Collective Control Group (GCC), Isolated Stimulated Group (GEI), and Collectively Stimulated Group (GEC). The groups were adapted to two experimental schools, with and without stimulus, which the children were offered a portion of papaya and a portion of beetroot. These foods were selected from preference scale applied to parents, with the aim of finding the vegetables with less acceptance by the participants. Only the stimulated groups received, prior to the offer of food, a presentation of an educational puppet theater, addressing the issue of the importance of fruit and vegetable consumption. The remains of each mass were weighed for the individual calculation of the Remaining Ingestion (%). An appropriate hedonic scale was used to assess children's acceptance of the foods offered. It was observed that, when performed individually, the educational puppet theater had a positive effect on the consumption of papaya and beetroot, the RI in 45.7% and 32.8%, respectively, and in 47% and 41.4%, when performed collectively. However, there was no change in acceptance by children after using the stimulus. Thus, it is concluded that the educational puppet theater can be a simple and economical resource, capable of improving the variety of food and encouraging the consumption of healthy foods by preschool children. | pt_BR |
dc.language | por | pt_BR |
dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | pt_BR |
dc.rights | acesso aberto | pt_BR |
dc.subject | Transtornos de alimentação | pt_BR |
dc.subject | Infância | pt_BR |
dc.subject | Motivação | pt_BR |
dc.subject | Eating disorders | pt_BR |
dc.subject | Childhood | pt_BR |
dc.subject | Motivation | pt_BR |
dc.title | Efeito do teatro de fantoches educativos no consumo e aceitação de vegetais por crianças em fase pré-escolar | pt_BR |
dc.title.alternative | Effect of the theater of educational puppets on the consumption and acceptance of vegetables by children in pre-school phase | pt_BR |
dc.type | dissertação | pt_BR |
dc.publisher.program | Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde | pt_BR |
dc.publisher.initials | UFLA | pt_BR |
dc.publisher.country | brasil | pt_BR |
dc.contributor.advisor1 | Bastos, Sabrina Carvalho | - |
dc.contributor.advisor-co1 | Teixeira, Lílian Gonçalves | - |
dc.contributor.referee1 | Consoli, Marcella Lobato Dias | - |
dc.contributor.referee2 | Rodrigues, Jéssica Ferreira | - |
dc.description.resumo | Esta pesquisa objetivou avaliar a efetividade de um estímulo audiovisual na melhoria do consumo de frutas e hortaliças por crianças em fase pré-escolar. Participaram da pesquisa 99 crianças em idade pré-escolar, então divididas em quatro grupos: Grupo Controle Isolado (GCI), Grupo Controle Coletivo (GCC), Grupo Estimulado Isoladamente (GEI), e Grupo Estimulado Coletivamente (GEC). Os grupos foram submetidos separadamente a duas sessões experimentais, com e sem estímulo, onde foram ofertadas às crianças uma porção de mamão e outra de beterraba. Esses alimentos foram previamente selecionados através de uma escala de preferências alimentares aplicada junto aos pais, onde constatou-se que foram os vegetais de baixa aceitação entre os participantes. Apenas os grupos estimulados, GEI e GEC, receberam anteriormente à oferta dos alimentos a apresentação de um teatro de fantoches, abordando a temática educativa da importância do consumo de frutas e hortaliças nas refeições. Os restos das porções ofertadas foram pesados para a realização do cálculo do Resto Ingestão (%) de cada participante. Uma escala hedônica apropriada foi utilizada para avaliar a aceitação das crianças em relação aos alimentos ofertados. Observou-se que o uso de fantoches educativos teve um efeito positivo em relação ao consumo do mamão e beterraba, reduzindo o RI em 45,7% e 32,8%, respectivamente, quando o estímulo foi realizado individualmente e 47% e 41,4%, quando realizado coletivamente. No entanto, em relação a aceitação sensorial, não foi observado alteração nas preferências das crianças após assistirem o fantoche educativo, continuando com. Assim, conclui-se que o uso de fantoches educativos pode ser um recurso simples e econômico, para melhorar o consumo de alimentos saudáveis, estimular a inserção de novos vegetais no hábito alimentar e também conscientizar esse público sobre a importância de uma alimentação saudável e variada em nutrientes, visto que nessa idade estão se formando os hábitos alimentares que poderão se perpetuar na fase adulta. | pt_BR |
dc.publisher.department | Departamento de Nutrição | pt_BR |
dc.subject.cnpq | Nutrição | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Nutrição e Saúde - Mestrado (Dissertações) |
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