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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/41434
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.creator | Pereira, Lívio Antônio Silva | - |
dc.creator | Oliveira, Maíra Maciel Mattos de | - |
dc.creator | Martins, Heloísa Helena de Abreu | - |
dc.creator | Vale, Letícia Andrade do | - |
dc.creator | Isidoro, Silas Rodrigo | - |
dc.creator | Botrel, Diego Alvarenga | - |
dc.creator | Piccoli, Roberta Hilsdorf | - |
dc.date.accessioned | 2020-06-15T19:06:53Z | - |
dc.date.available | 2020-06-15T19:06:53Z | - |
dc.date.issued | 2019-05 | - |
dc.identifier.citation | PEREIRA, L. A. S. et al. Sanitizing cinnamaldehyde solutions against Pseudomonas aeruginosa biofilms formed on stainless steel surfaces. Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 22, 2019. Não paginado. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/41434 | - |
dc.description.abstract | Pseudomonas aeruginosa is an opportunistic pathogen capable of forming biofilms of great relevance to medical microbiology and the food industry. Essential oil (EOs) constituents have been researched as new strategies for the control of biofilms. In the present study cinnamaldehyde was shown to be an effective EO against the planktonic cells of P. aeruginosa strains (p < 0.05). Thus it was used to prepare sanitizing solutions, which were tested against P. aeruginosa biofilms formed on stainless steel surfaces. Cinnamaldehyde showed antibacterial activity against sessile P. aeruginosa cells (p < 0.05). A 100% (5.87 log-reduction) elimination of viable bacterial cells was obtained after treatment with a 6xMIC (0.06% Minimal Inhibitory Concentration) solution for the strain ATCC 9027. Sanitizing cinnamaldehyde solutions can be used as new alternatives to control such microbial sessile communities in food industries. | pt_BR |
dc.language | en | pt_BR |
dc.publisher | Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL | pt_BR |
dc.rights | Attribution 4.0 International | * |
dc.rights | acesso aberto | pt_BR |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | * |
dc.source | Brazilian Journal of Food Technology | pt_BR |
dc.subject | Essential oil constituent | pt_BR |
dc.subject | Natural sanitizing solution | pt_BR |
dc.subject | Bacterial adhesion | pt_BR |
dc.subject | Bacterial biofilms | pt_BR |
dc.subject | Industrial surfaces | pt_BR |
dc.subject | Pseudomonas aeruginosa | pt_BR |
dc.subject | Constituinte de óleo essencial | pt_BR |
dc.subject | Solução sanitizante natural | pt_BR |
dc.subject | Adesão bacteriana | pt_BR |
dc.subject | Biofilme bacteriano | pt_BR |
dc.subject | Superfícies industriais | pt_BR |
dc.title | Sanitizing cinnamaldehyde solutions against Pseudomonas aeruginosa biofilms formed on stainless steel surfaces | pt_BR |
dc.title.alternative | Soluções sanitizantes de cinamaldeído para biofilmes de Pseudomonas aeruginosa formados em superfície de aço inoxidável | pt_BR |
dc.type | Artigo | pt_BR |
dc.description.resumo | Pseudomonas aeruginosa é um patógeno oportunista capaz de formar biofilmes de grande relevância para a microbiologia médica e para a indústria de alimentos. Os constituintes do óleo essencial (OE) têm sido pesquisados como novas alternativas para o controle do biofilme. Neste estudo, o cinamaldeído mostrou-se eficaz como OE contra células planctônicas de cepas de P. aeruginosa (p < 0,05) e foi então utilizado para a preparação de soluções sanitizantes que, por sua vez, foram testadas contra biofilmes de P. aeruginosa formados em superfície de aço inoxidável. Cinamaldeído mostrou atividade antibacteriana contra células sésseis de P. aeruginosa (p < 0,05). Para a estirpe ATCC 9027, foi obtida uma eliminação de células bacterianas viáveis em 100% (5,87 log-redução), após tratamento com a solução 6xMIC (0,06% Concentração Inibitória Mínima). As soluções sanitizantes de cinamaldeído podem ser novas alternativas para o controle dessas comunidades sésseis microbianas na indústria alimentícia. | pt_BR |
Aparece nas coleções: | DCA - Artigos publicados em periódicos |
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