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Título: Desenvolvimento e processamento mínimo de pitaia nativa (Selenicereus setaceus Rizz.) do cerrado brasileiro
Título(s) alternativo(s): Development and minimal processing of native pitaya (Selenicereus setaceus Rizz.) from Brazilian cerrado
Autores: Giannoni, Juliana Audi
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Pinheiro, Ana Carla Marques
Xisto, Andrea Luiza Ramos Pereira
Palavras-chave: Frutas - Processamento
Frutas - Indústria
Valor nutritivo
Saborosa
Data do documento: 16-Set-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: RODRIGUES, L. J. Desenvolvimento e processamento mínimo de pitaia nativa (Selenicereus setaceus Rizz.) do cerrado brasileiro. 2010. 164 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3720
Aparece nas coleções:Ciência do Solo - Doutorado (Teses)



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