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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3720
Título: | Desenvolvimento e processamento mínimo de pitaia nativa (Selenicereus setaceus Rizz.) do cerrado brasileiro |
Título(s) alternativo(s): | Development and minimal processing of native pitaya (Selenicereus setaceus Rizz.) from Brazilian cerrado |
Autores: | Giannoni, Juliana Audi Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Pinheiro, Ana Carla Marques Xisto, Andrea Luiza Ramos Pereira |
Palavras-chave: | Frutas - Processamento Frutas - Indústria Valor nutritivo Saborosa |
Data do documento: | 16-Set-2014 |
Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citação: | RODRIGUES, L. J. Desenvolvimento e processamento mínimo de pitaia nativa (Selenicereus setaceus Rizz.) do cerrado brasileiro. 2010. 164 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3720 |
Aparece nas coleções: | Ciência do Solo - Doutorado (Teses) |
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