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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3342
Título: | Atividade antimicrobiana de óleos essenciais frente à Salmonella enterica Enteritidis inoculada em carne moída bovina |
Título(s) alternativo(s): | Antimicrobial activity of essential oils against Salmonella enterica Enteritidis inoculated in ground beef |
Autores: | Cardoso, Maria das Graças Piccoli, Roberta Hilsdorf Mendonça, Alexandre Tourino |
Palavras-chave: | Alimentos - Aditivos Alimentos - Microbiologia Bactericidas Segurança alimentar Carne bovina Food microbiology Food safety Bactericidal |
Data do documento: | 29-Ago-2014 |
Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citação: | SOARES, R. de A. Atividade antimicrobiana de óleos essenciais frente à Salmonella enterica Enteritidis inoculada em carne moída bovina. 2010. 95 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3342 |
Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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